Витамины и Микроэлементы

Вся правда об Омега-3

Друзья, чтобы действительно разобраться с омега кислотами, нужно начать с биохимии!

Мы с мужем подготовили для вас наглядную таблицу:

⭐ ALA или альфа линоленовая кислота - это омега-3, которая содержится в РАСТИТЕЛЬНОЙ пище.⠀
Большинство людей на растительном питании принимают в пищу ALA через многочисленные растительные продукты, такие как, растительные масла, орехи, семена, бобовые.

➡️ Под воздействием энзимов, которые кодируют гены FADS 2 и FADS 1 в процессе конверсии (элонгирования или развертывания, добавлении двойных связей), получаем финальный продукт в виде -
⭐ Полинесатурированных жирных кислот (Omega-3 PUFA) EPA и DHA

❗ ALA, EPA, DHA - они ВСЕ являются незаменимыми омега - 3 кислотами (следующий пост)

➡️ Те, кто едят рыбу и мясо, получают EPA и DHA непосредственно из неё (не нуждаясь в дальнейшей значительной конверсии)⠀
➡️ Рыба получает омега-3 из водорослей.
➡️ Веганы синтезируют EPA и DHA из ALA. ⠀

❗ Омега-3 и Омега-6 конкурируют между собой за рецепторы на клетке. Поэтому важно отношение омега-6 к омега-3, в идеале 1:1

➡️ Люди на животном питании получают слишком много омега-6 и слишком мало ALA (омега-3).

Омега-6 мы получаем в основном из обработанной пищи, мяса, рыбы, яиц, рафинированных масел в уже готовом виде (=не нуждается в дальнейшем превращении) ⠀
❌ По статистике у среднего мясоеда соотношение Омега-6 к Омега-3 равняется 15-20:1⠀

⚠️ Это значительно способствует развитию воспалительных и аутоиммунных процессов, сердечно-сосудистых заболеваний, а также рака.

❤️ ВСЕ Веганы могут синтезировать нужное им количество незаменимых омега-3 при ОПТИМАЛЬНОМ употреблении ALA. Как и почему, расскажем в следующем посте. ⠀